Kijk eens aan: Laage Vuursche calling. Een dorp dat klein is, maar groot speelt. Een tikje chic, een tikje dorps, en precies de plek waar De Kastanjehof al jaren een vaste waarde is. Zo’n adres waar je moeiteloos binnenstapt en denkt: ja hoor, dit werkt. Geen poeha, wel klasse. En in de winter helemaal een topdeal, want dan krijgt het hele dorp dat soft focus sfeertje waar je normaal films voor nodig hebt.
DIT IS LAAGE VUURSCHE
Laage Vuursche dus. Een dorp met een stevige reputatie op de Utrechtse Heuvelrug en dat merk je meteen. Je loopt er zo de Vuursche Bossen in, richting het Pluismeer of een van de vele wandelroutes die hier starten. Het dorp zelf is compact, met een paar vaste stops voor koffie of iets lekkers, en alles ligt dicht genoeg bij elkaar om spontaan iets mee te pakken. Ook bijzonder: slot Drakensteyn ligt hier praktisch naast de deur. Niet om in te gaan, wel om even mee te pakken tijdens je rondje. Utrecht en Hilversum zijn vlakbij, maar hier ben je vooral buiten. Fris, groen en ideaal als uitvalsbasis voor een weekend weg bij De Kastanjehof.
KLASSIEK MET KARAKTER
De Kastanjehof hoort duidelijk bij de luxere adressen van de Utrechtse Heuvelrug. Klassiek ingericht, maar scherp gehouden, met dat fijne niveau van comfort dat net boven de standaard uitkomt. Een plek waar je ’s avonds graag weer terugkomt na een dag buiten. Netjes onderhouden, vriendelijk team, een mooie tuin rondom en overal aandacht voor detail. Hier weet je precies wat je krijgt: kwaliteit bij De Kastanjehof.
ETEN WAAR JE VOOR TERUGKOMT
Dat De Kastanjehof een restaurant heeft dat al jaren meedraait, merk je meteen. Niet pretentieus, wel degelijk. Hier koken ze seizoensgericht, met klassieke technieken en een kaart vol bekende gerechten én een paar verrassingen voor wie iets gedurfders wil. Ha, logisch ook: dit is een adres waar mensen specifiek voor het eten komen. Van lunch tot diner loopt de keuken strak, met een team dat precies weet wat het ritme van de dag vraagt. In de zomer staan de deuren open naar de tuin, in de winter eet je warm en rustig binnen. De gerechten zijn zorgvuldig gemaakt, smaken helder en de wijnen kloppen. Het soort restaurant dat je zonder twijfelen aanraadt als iemand “iets goeds” zoekt in de omgeving — zeker bij De Kastanjehof.
SLAPEN OP Z’N MOOIST
De kamers van De Kastanjehof sluiten naadloos aan op de rest van het hotel: klassiek, chique en met oog voor detail. Alles klopt in de inrichting, van de rustige kleuren tot de kwaliteit van de materialen. De suite is de mooiste van het stel, met extra ruimte, licht, een fijne zithoek en als klap op de vuurpijl staat er een schitterend vrijstaand bad. Geen opsmuk, wel klasse. Precies passend bij De Kastanjehof.
KERST IN DE KASTANJEHOF
Met kerst is De Kastanjehof extra sfeervol. De tafels zijn mooi gedekt en in het restaurant serveren ze op kerstavond, eerste én tweede kerstdag een viergangendiner met amuse. Je kiest uit vis, vlees of vegetarisch, met gerechten als gevogeltebouillon met rilette van eend, geroosterde bloemkool van de BBQ en tournedos van hert met stoofpeertjes. Een fijne, klassieke kerstavond aan tafel. Het volledige menu staat op de website en reserveren kan direct.
RESERVEREN
Je hebt inmiddels wel ontdekt dat De Kastanjehof in elk seizoen het bezoeken waard is. Maar wachten hoeft echt niet. Pak juist nu een paar winterdagen mee in dit hotel. Ga je geen spijt van krijgen.
Leave a reply